健康咨詢描述：
聽說綠豆湯有解毒的功效，我想做點綠豆湯調養身體，想了解一下綠豆湯煮多久最解毒？
健康問答/376℃/2024-07-04 10:24:07
綠豆湯一般在水沸騰後再煮三到五分鍾左右就可以發揮出最大的解毒效果。首先將綠豆放在清水中浸泡半個小時然後撈出放入鋁製的鍋中，因為鐵鍋中的鐵離子會與綠豆中的多酚類物質發生反應導致湯水顏色變暗，也影響解毒效果，然後在鍋中加入清水，待煮沸後三到五分鍾盛出，這時候的綠豆湯呈碧綠色，解毒效果最佳。但要注意在煮綠豆湯時要用禍蓋蓋住，目的是防止多酚類物質與氧氣接觸出現氧化也會影響解毒效果。
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