健康咨詢描述：
我平時很喜歡吃豆芽，有的時候甚至會在在自己泡豆子做豆芽，請問醫生豆芽可以生吃嗎？
健康問答/862℃/2023-12-09 04:26:24
生豆芽不可以吃，豆芽需要在黑暗並且濕潤的環境中生長，這種環境很容易導致細菌的滋生，生吃豆芽會對胃腸道造成刺激，胃腸道功能不好的患者，生吃豆芽後會出現腹瀉腹痛等表現。建議將豆芽煮熟後食用，這樣食用起來比較的健康安全，其中的細菌會被高溫完全的殺滅，豆芽可以與牛板筋、粉絲等食物一同烹調食用，其中含有豐富的蛋白質，對身體的健康非常的有益處。
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