紅薯發芽了能不能吃?
健康咨詢描述:
平時比較愛吃紅薯,近幾日工作繁忙,發現家裏買的紅薯都發芽了,想問一下醫生這時候的紅薯能不能吃啊?
健康問答/216℃/2024-10-20 04:10:03
病情分析、指導意見及優質解答:
紅薯是日常生活中比較常見的食物,而對於發芽的紅薯是可以繼續食用的,一般是不會產生對人體有毒的物質,所以平時可以放心的食用,但是這時候需要注意紅薯在發芽的過程中會丟失一部分水分以及營養物質,因此這時候的紅薯的口感以及營養價值也會有所下降。另外,食用紅薯的時候仍然需要注意局部發黑或者外皮變成黑褐色的情況下最好不要繼續食用,因為會有很多病菌,食用後很可能會造成食物中毒的情況。
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