健康咨詢描述：
今天媽媽買了很多土豆回家，我發現一些土豆長了一點點小芽，我想問一下土豆長了一點點小芽可以吃嗎？
健康問答/832℃/2025-04-26 14:26:24
土豆長了一點點小芽不可以吃。發芽的土豆中含有一定的龍葵堿，會導致人出現中毒症狀，比如呼吸肌麻痹、咳嗽、惡心、胸悶、咽喉癢、呼吸困難等等，危害健康。發芽後的土豆營養價值也比較低，所以不建議食用。土豆是一種常見的蔬菜，含有多種維生素和微量元素，吃沒有發芽的土豆可以為機體補充營養，還可以增加飽腹感，增進消化能力。建議平時在食用土豆前仔細觀察。
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