薑綠了還能吃嗎？
健康咨詢描述：
我今天早上發現廚房裏有幾塊上個月的生薑，一直沒吃都綠了，我想請問下薑綠了還能吃嗎？
健康問答/883℃/2025-03-13 21:07:26
病情分析、指導意見及優質解答：
薑綠了可以食用，因為生薑在長時間太陽光下的照射，其表麵的物質會轉化為葉綠素，這種物質不會對身體產生不良的影響，多以薑綠了可以吃。但如果生薑發黴或腐爛變質等，則不能食用，因為此時生薑中已經產生很強的毒素，此毒素吃進人體會嚴重影響人體身體健康。對於剩下的生薑，可以將生薑洗淨埋入食鹽中，可使生薑較長時間不幹。生薑對身體還具有促進身體出汗，治療外感風寒之邪的作用。
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