土豆炒雞蛋會中毒嗎？
健康咨詢描述：
我媽媽今天從超市買了一些土豆還有雞蛋回來，準備炒給我吃，我想知道土豆炒雞蛋會中毒嗎？
健康問答/407℃/2024-04-02 13:04:24
病情分析、指導意見及優質解答：
土豆炒雞蛋是不會中毒的。兩者放在一起炒並不會產生相克的反應，所以患者不用過於擔心。土豆中含有豐富的澱粉、微量元素、氨基酸、纖維素花青素、核黃素等營養物質，具有調節酸堿平衡、消腫降壓、健脾和胃、通便利尿等作用；而雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂、碳水化合物、氨基酸等營養物質，可以起到提高機體免疫力、滋陰潤燥、增強體質等作用，兩者同吃對人體健康是有較多益處的。
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