馬齒莧怎麽做好吃?
健康咨詢描述：
周末的時候幾個好朋友約起去爬山，其中一個朋友去弄了一些她說是馬齒莧，說挺好吃的，我也弄了一些，請問馬齒莧怎麽做好吃?
健康問答/278℃/2024-07-22 13:35:41
病情分析、指導意見及優質解答：
馬齒莧的吃法，馬齒莧是農村鄉野之間很常見一種野菜，也頗具藥效，長命菜、長壽菜。簡單介紹馬齒莧的吃法，而不具體介紹每種吃法的具體做法了。馬齒莧的吃法：1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。2、做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝幹水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裏燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水衝洗粘液，洗去那種略粘的感覺。3、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
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