怎樣炒瘦肉既嫩又好吃?
健康咨詢描述:
明天就是我男朋友的生日了,我知道他很喜歡吃我弄的菜,今天我買了一些瘦肉,該怎麽炒既嫩又好吃?
健康問答/998℃/2024-02-19 09:38:27
病情分析、指導意見及優質解答:
蒜芯炒瘦肉。材料:蒜芯200g,瘦肉300g,鹽1/2茶匙,生抽10ml,花生油30ml,清水10ml。做法:1、瘦肉切薄薄的小塊,加入鹽、生抽和清水抓勻,醃製10分鍾。2、蒜芯斜切小段。3、鍋裏放油約20ml燒熱,倒入醃製過的瘦肉,炒至變色斷生,盛起備用(其實已經炒熟了的,肉片很薄很快熟)。4、再熱鍋放入餘下的油,燒至8成,倒入蒜芯爆炒約30秒。5、倒入瘦肉混合,翻炒均勻即可上盤
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