蝦仁怎麽做好吃？
健康咨詢描述：
我最近買些蝦仁回來，因為想吃些蝦仁，但是就是不知道和什麽一起做著吃，所以想先了解一下，蝦仁怎麽做好吃？
健康問答/803℃/2025-01-13 16:56:56
病情分析、指導意見及優質解答：
清炒蝦仁:將蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗淨去皮去籽切成條。 蔥切末，薑切末， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油， 放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。芹菜炒蝦仁:將西芹洗淨斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻醃製15分鍾。鍋內放適量油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。蝦仁炒飯:將蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿卜洗淨切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒，然後將米飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味後即可。宮爆蝦仁:將蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線，放入澱粉、鹽、蛋清醃半小時。花生米去掉紅皮。花生米過油炸熟，蔥、幹辣椒洗淨切成段備用。 鍋內放適量油，油熱後倒下蝦仁翻炒變色後盛出備用， 鍋內留底油燒熱，爆香辣椒、蒜泥、薑末，加入蝦仁、花生米、蔥、醬油、、料酒、、醋、、糖、鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
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