芋頭發芽了還能不能吃?
健康咨詢描述:
我今天看到我上個星期買的芋頭發芽了,已經長出好大的苗子了,我想知道芋頭發芽了還能不能吃?
健康問答/243℃/2025-03-15 13:08:13
病情分析、指導意見及優質解答:
芋頭發芽是可以正常食用的,不會對人體造成危害。芋頭和土豆是不一樣的,土豆發芽會產生龍葵素這種有毒物質,但芋頭發芽隻會消耗芋頭的能量,使發芽的芋頭在口感和營養上比未發芽的芋頭要遜色一點,隻要不是發黴變質,食用發芽的芋頭不會對人體有任何的危害。一般芋頭進行常溫保存就可以,放在冰箱保存芋頭容易被凍壞。平時也盡量不要食用未成熟的芋頭或是生芋頭。
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