木薯粉是什麽粉可以代替？
健康咨詢描述：
我剛剛看電視上有教製作芋圓的方法，準備自己動手做一下，但是家裏沒有木薯粉，請問用什麽粉可以代替？
健康問答/944℃/2025-03-16 09:59:56
病情分析、指導意見及優質解答：
木薯澱粉正常可以用馬鈴薯澱粉來代替。木薯澱粉主要是利用木薯為原材料所製作而成，可以用來對食物進行勾芡；而馬鈴薯澱粉是以馬鈴薯為原材料而製成的物質，其具有木薯澱粉同樣的勾芡作用，因此馬鈴薯澱粉可以代替木薯澱粉達到勾芡食物的效果；兩者加水煮熟後均會呈現透明狀，進而使食物的口感更佳的Q彈。平時使用的時候要控製好量，避免大量的食用出現肥胖的現象。
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