韭菜過夜還能吃嗎？

健康咨詢描述：

我媽媽在昨天包了韭菜餃子給我吃，沒有吃完後還把韭菜餃子在早上用油煎給我吃，我想谘詢一下韭菜過夜還能吃嗎？

健康問答/195℃/2025-02-27 16:25:59

病情分析：韭菜屬於根莖的蔬菜，它的成分中含有大量的硝酸鹽，如果隔夜放置後，可能會產生致癌的物質，人體食用後對身體造成傷害。尤其的兒童不可以食用隔夜的韭菜，以免傷害身體。建議：不食用隔夜韭菜。

（特別聲明：因不能面診，醫生的建議及藥品推薦，不作為診斷及醫療依據，本站內容僅供參考！）

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