健康咨詢描述：
我昨天晚上一不小心把稀飯給煮多了，但是覺得浪費又沒有仍掉，我想請問隔夜稀飯可以吃嗎？
健康問答/657℃/2025-01-01 03:13:25
隔夜稀飯可不可以吃要視患者的儲存條件而定的。一般來說如果患者將稀飯置於常溫下隔夜，且溫度超過二十攝氏度，是不能吃的，因為其中可能存在大量的細菌與亞硝酸鹽，很容易引起胃腸道不適還有致癌的風險，且隔夜的稀飯中的營養價值已經流失殆盡，再食用也影響身體健康。如果患者將稀飯密封儲存後置於冰箱中或環境溫蒂低於零攝氏度的情況下過夜，那食用不會要太大的問題，但是稀飯的營養價值會流失一部分。
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