菠蘿要不要用鹽水泡？
健康咨詢描述：
我今天買了菠蘿，家人說吃之前要用鹽水泡一下，我不是很懂，請問菠蘿要不要用鹽水泡？
健康問答/935℃/2022-08-14 09:44:52
病情分析、指導意見及優質解答：
食用菠蘿前需要用鹽水浸泡，因為菠蘿含有菠蘿蛋白酶，這種物質會刺激口腔黏膜出現破損，引起口腔出血、疼痛、潰瘍等症狀。而且菠蘿蛋白酶屬於易致敏物質，對菠蘿過敏的患者就是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶。鹽水浸泡菠蘿會破壞菠蘿蛋白酶，降低對口腔黏膜的損傷，避免正常人群食用菠蘿出現過敏現象。建議食用菠蘿控製食用量，過量食用菠蘿可能出現上火症狀。
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