長芽紅薯還能吃不？
健康咨詢描述：
我平時經常喜歡沒事的時候烤紅薯吃，今天發現家裏的紅薯已經長芽了，請問一下醫生長芽紅薯還能吃不？
健康問答/683℃/2024-12-11 20:16:38
病情分析、指導意見及優質解答：
一般情況下，紅薯長芽之後是可以繼續食用的，紅薯長芽雖然不會像土豆長芽一樣產生對人體有害的物質，但是紅薯長芽的過程中會丟失大量的水分以及其它一些營養物質，所以長芽的紅薯在口感方麵會相對來說比較差，而且其營養價值和新鮮的紅薯相比，也略低一些。另外平時在食用紅薯時需要注意紅薯不宜多吃，吃多容易引起腹脹，而且紅薯最好經過高溫烹製之後再食用，以免其中的一些物質導致身體出現不適症狀。
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