健康咨詢描述：
前兩天天去外婆家挖了一些山藥回來，今天感覺到手很癢，我想知道摸了山藥為什麽會手癢？
健康問答/264℃/2025-03-01 20:33:49
山藥引起手癢是因為山藥皮內含有皂角素，是一種植物堿成分，與人體的皮膚接觸以後，就會引起發癢症狀。所以建議在清洗山藥的時候，帶一個一次性的薄膜手套進行隔離。如果已經接觸了並且有發癢症狀，應該在清洗幹淨雙手之後，將手放在醋裏，利用酸堿中和的原理，充分接觸皮膚，改善發癢症狀，也可以將手適當加熱，分解掉滲入手部的皂角素，從而緩解手癢，但是在加熱過程中避免被灼傷。
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