健康咨詢描述：
我平時不能吃辣，每次吃辣後都感覺嘴巴火辣辣的，我很好奇，想谘詢一下辣是味覺還是痛覺？
健康問答/542℃/2024-09-17 08:32:03
辣是痛覺，因為味覺是由酸、甜、苦、鹹、鮮這幾種組成，而辣是通過神經遞質傳遞的痛覺，通過辣椒素作用於痛覺纖維上的受體蛋白產生。辣椒素可以刺激口腔黏膜出現灼熱感，造成食用含有辣椒素食物的人群出現口腔內疼痛症狀。日常生活中含有辣椒素的食物有很多，例如辣椒、咖喱、胡椒、尖椒、生薑等，胃腸道功能較弱的患者要避免食用含有辣椒素的食物，避免引起腹痛、腹瀉等症狀。
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