土豆是綠色的能不能吃？
健康咨詢描述：
我媽最近從鄉下帶了好多土豆給我，我發現有些土豆顏色是綠色。我想了解一下土豆是綠色的能不能吃？
健康問答/791℃/2025-05-12 07:02:58
病情分析、指導意見及優質解答：
發現土豆呈綠色時，應避免食用，因為這種土豆中易存在較多毒素，食用後易引起惡性嘔吐、腹瀉、頭暈、身體乏力、耳鳴、瞳孔散大等症狀，還以出現食物中毒、危及生命健康等。除此以外，發芽的土豆也應避免食用。在日常生活中，應保證食物的新鮮度與營養的均衡搭配，若食物出現變質、黴變的情況，應避免攝入；若不小心誤食，需要立即進行催吐或就醫洗胃等相關急救措施，避免意外的發生。
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