食管癌患者飲食上要注意什麽？
健康咨詢描述：
病情描述:我上個月覺得自己喉嚨不舒服，吃東西的時候好多次都會噎住了，吞不下去，有時候有點腹瀉，上廁所的次數也少，有點便秘的感覺，後來檢查出了食管癌，買了藥吃，但感覺沒有很大的作用，不知道是不是自己平時飲食習慣不好。想得到怎樣的幫助:食管癌患者飲食上要注意什麽？
健康問答/368℃/2025-01-18 09:48:25
病情分析、指導意見及優質解答：
1.盡量少吃火鍋等比較燙食品：一般說，口腔、食道和胃黏膜隻能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，如果馬上就吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發食道癌變。2.拒絕致癌食物：亞硝胺與食道癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發 黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸煙，吸煙的致癌麵廣，可引起消化、呼吸、泌尿係的癌症。不酗酒，長期大量飲酒難免不食入致癌 物。有的酒含亞硝胺、黃曲黴素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。3.營養合理：我國流行病學調查證實，營養不良與食管癌有關係。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變; 脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替後者，因烹調中常破壞大量維生素和微量元 素。要提倡飲茶，綠茶能防癌，並對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嚐”，要少量多次有效的飲用。
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