健康咨詢描述：
今天下班回家太餓了，冰箱裏隻有兩根茄子，我也不擅長做飯，想了解一下茄子能生吃嗎？
健康問答/975℃/2025-01-31 22:40:19
茄子是不能生吃的。因為首先生茄子中含有一定的堿性毒素，食用過多容易出現腹痛、腹脹、腹瀉等食物中毒現象，其次茄子是屬於寒性的食物，生吃茄子會有明顯的苦澀的味道，口感不好。所以吃茄子時應將茄子蒸熟或者炒熟後再食用，茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪和碳水化合物以及多鍾微量元素，可以有效預防高血壓、冠心病等疾病，還能起到抗衰老、保護血管、清熱解暑的作用。但由於茄子性寒，不適合脾胃虛寒，有腹瀉的人群食用。
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