為什麽飲食要食物多樣化？
健康咨詢描述：
我這個人平時不怎麽喜歡吃肉類的，就喜歡吃蔬菜，上次去營養科檢查，讓我飲食要多樣化，全麵均衡的，不能挑食，葷素搭配，可是我現在這樣吃感覺也挺健康的，想問問專家為什麽飲食要食物多樣化？
健康問答/506℃/2024-07-26 04:39:06
病情分析、指導意見及優質解答：
沒有一種食物能滿足人類所有的營養需要，合理搭配吃，才能滿足人類對營養素的需求。在中國居民膳食指南當中，第一條就提出來了，食物多樣，穀類為主。那麽為什麽要膳食食物多樣，大家知道在營養學上是把食物分成五大類。第一大類，就是穀類和薯類食物，這裏邊包括我們平常吃的米麵製品，還有我們吃的這個薯類，包括土豆紅薯等等這些，他主要就提供我們能量，還有碳水化合物，一些蛋白質，還有礦物質。第二類，第二類食物就是動物性食物，動物性食物，就包括我們平常所說的雞鴨魚肉蛋奶，它主要就提供我們優質的蛋白質，還有一定的脂肪，包括一些脂溶性的維生素礦物質，那麽這是非常重要的一類食物。第三類，就是我們平常所說的蔬菜和水果，這一類食物，它的特點就是含的水分多，另外還有豐富的維生素礦物質，還有豐富的植物化學物，是有益於健康的。第四類的，就是我們說所說的豆類以及堅果大豆，它也是能提供我們豐富的蛋白質。堅果，它還有含有豐富的脂肪酸，還有豐富的礦物質。最後一類就是我們說的純能量的食物，主要就是包括我們烹調用的油鹽糖這些食物。從這五大類食物當中，沒有一種天然的食物能滿足我們人類所有的營養需要，因此我們必須每類食物都要吃，合理的吃搭配的吃，才能滿足我們人類對營養素的一個需求。
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