萵苣葉子可以吃嗎？
健康咨詢描述：
我媽買了一些萵苣回家，但是她在做飯的時候總是會把葉子去掉，我想知道萵苣葉子可以吃嗎？
健康問答/241℃/2025-06-17 15:54:22
病情分析、指導意見及優質解答：
萵苣葉子一般可以吃，萵苣葉子中含有豐富的胡蘿卜素、尼克酸、膳食纖維、鈣以及多種維生素等，甚至比萵筍的根莖還要豐富數倍，具有抗氧化以及補充人體各種營養元素的作用。它的食用方法也很簡單，可以選擇炒著吃或是直接將生的菜葉沾著醬吃，也可以用熱水燙好後切成絲涼拌用麻醬、蒜泥等拌著吃。平時在做湯的時候也可以放一些在湯裏做成菜湯食用，或是當成餡做餅吃。
（特別聲明：因不能面診，醫生的建議及藥品推薦，不作為診斷及醫療依據，本站內容僅供參考！）