健康咨詢描述：
之前聽說苦杏仁有毒，電視劇裏也經常用苦杏仁來謀害別人，請問苦杏仁真的有毒嗎？
健康問答/972℃/2025-01-21 12:48:13
苦杏仁有毒。苦杏仁中含有微量氰甙毒素，一般情況下少量進食炒熟的苦杏仁不會身體造成損害，大量食用苦杏仁會發生食物中毒。苦杏仁中的氰甙毒素在經過胃腸道水解之後會產生毒性物質釋放氰甙毒素，從而對身體產生影響。能夠引起組織缺氧窒息、呼吸麻痹以及呼吸衰竭等症狀，還會出現心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥等症狀，甚至可能會導致患者死亡。不建議大量進食苦杏仁。
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