黑枸杞的正確吃法
健康咨詢描述：
在下近日偶得少許野生枸杞，看書上說在陰涼處涼幹。可最後部分變黑，怎麽回事？應該如何正確食用？
健康問答/382℃/2025-01-19 19:41:29
病情分析、指導意見及優質解答：
黑枸杞的吃法步驟(1)、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)衝泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。黑枸杞的吃法步驟(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水衝泡會是藍色，礦泉水衝泡是紫色。黑枸杞的吃法步驟(3)、黑枸杞衝泡後，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鍾左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
（特別聲明：因不能面診，醫生的建議及藥品推薦，不作為診斷及醫療依據，本站內容僅供參考！）