油脂是高分子化合物嗎?
健康咨詢描述:
最近在研究營養學,據我所知澱粉、蛋白質、纖維素都屬於高分子化合物,那麽同屬於人體能量來源的油脂是高分子化合物嗎?
健康問答/918℃/2025-03-15 02:15:32
病情分析、指導意見及優質解答:
油脂不是高分子化合物,分子質量一般都在幾萬以上,而油脂的相對分子質量隻有890。且油脂是高級脂肪酸甘油酯和高級脂肪酸甘油酯的混合化合物,隻能稱之為大分子,不能成為高分子化合物。
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