螃蟹的營養價值及功效？
健康咨詢描述：
我特別喜歡吃螃蟹，每當螃蟹上市的季節我就會吃很多螃蟹，請問螃蟹的營養價值及功效是什麽？
健康問答/267℃/2024-08-13 21:45:18
病情分析、指導意見及優質解答：
螃蟹的營養價值非常豐富，螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。近年來研究發現，吃螃蟹肉還有抵抗結核作用，吃蟹對幫助結核病的康複有很大的幫助。
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