健康咨詢描述：
我這個人廚藝隻能說是說的過去，今天老公買了一些羊排，說把它燉了，可以喝羊肉湯。請問羊排怎麽燉好吃又簡單？
健康問答/678℃/2025-02-06 15:41:21
羊排怎樣燉的做法：1.將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝幹水分。2.鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥薑蒜炒出香味。3.倒入羊肉同炒1分鍾後加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整。4.炒成醬色後，加入熱開水沒過羊肉2CM高；滾開後倒入蘿卜同煮。再次滾開後，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右。5.出鍋前10分鍾加點糖（10克）進去，出鍋的時候可適當的加點味精（不喜歡吃加糖的可不加，一般我們南方人做都要加點的。可以吊個鮮）。
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