菠菜和豆腐能一起吃嗎？
健康咨詢描述：
我從小的時候就愛吃菠菜豆腐，在我下鄉的那個時候，就喜歡吃，因為我的媽媽告訴我補鈣很不錯，我現在就沒事就做一回，前天我姑娘告訴我不能一起吃，請問菠菜可以與豆腐一起吃嗎？
健康問答/447℃/2024-08-19 10:52:06
病情分析、指導意見及優質解答：
菠菜和豆腐能一起吃嗎，答案是肯定的，菠菜可以和豆腐一起吃，之所以有些朋友有這樣的擔心，是因為菠菜的草酸含量比較高，然後豆腐的鈣含量比較高，這兩者如果結合的話，可能會導致鈣的吸收和利用產生影響，因此呢我們在烹調之前，對菠菜焯一下水，去掉大部分的草酸，這樣大大降低草酸鈣的生成率，這樣讓豆腐裏的鈣得到最大的吸收和利用。
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