小鯧魚怎麽做好吃？
健康咨詢描述：
最近家裏麵買來了一些小鯧魚，但是我不太清楚這道菜要怎麽弄，害怕給弄砸了，求推薦做法。
健康問答/973℃/2024-06-19 14:50:31
病情分析、指導意見及優質解答：
鹽煎小鯧魚。材料：小鯧魚六條（每條約60克），小蔥兩根，薑一塊，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。做法：1.把小鯧魚的內髒及黑膜全部去除清洗幹淨，每條魚身上正反兩麵斜倚十字花刀，深至魚骨；2.蔥切段、薑切絲、蒜切片與魚一起放入盆中，撒適量鹽，調入料酒，翻拌均勻，醃製20－30分鍾；3.挑出醃過魚的蔥、薑、蒜不要倒掉；4.不粘鍋內注入適量油，中火，冷油時即放入剛剛挑出來的蔥薑蒜，炸至蔥薑蒜略呈黃色時撈出不要；5.逐一放入小鯧魚，中火煎至一麵金黃，輕輕翻到另一麵，再煎至金黃即可取出裝盤。
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