山藥發芽了還能吃嗎?
健康咨詢描述:
我家買的山藥放在櫃子裏麵就忘記了,今天才看到,上麵發芽了,擔心會有毒。山藥發芽了還能吃嗎?
健康問答/562℃/2025-02-07 01:06:14
病情分析、指導意見及優質解答:
可以吃,不會產生毒素的,不用擔心。山藥品種不一樣,有些放幾天就發芽,有些放兩三個月才發芽,過了休眠期就會發芽。山藥發芽是可以吃的,隻要把發芽的部分剔除掉就可以了。發芽的山藥營養成分會有所流失,所以最好的做法還是事先注意保存,不讓山藥發芽。
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