健康咨詢描述：
前一段時間家裏買了白薯熬粥喝，有幾個一直沒有吃，今天發現發芽了，我想請問一下醫生白薯發芽了還能吃嗎？
健康問答/365℃/2025-03-16 06:19:25
你好，白薯發芽了還可以吃，但是若白薯上出現黑斑就不能吃了，這表明白薯內有黴菌，吃後可能會出現腹瀉、嘔吐等中毒症狀。白薯發芽可以食用，但是花生和土豆發芽之後就不能食用了，這兩種食物發芽後會產生黃曲黴素，食用後可能會誘發癌症。
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