健康咨詢描述：
我特別喜歡吃黃瓜，尤其是夏天的時候，但是我不會做涼拌黃瓜，想知道黃瓜要怎麽涼拌才好吃呢？
健康問答/516℃/2025-02-07 11:13:56
你好，需要先將黃瓜洗幹淨後切開來，拍成一段一段的，在準備好大蒜，搗碎後備用，還有幾個紅辣椒和花椒備用，隨後將拍好的黃瓜放入一小匙鹽，攪拌均勻醃製二十分鍾，其次在鍋內放入少量食用油，將油燒熱，加花椒、幹辣椒爆香後關火，將炸過花椒、幹辣椒的食用油瀝出來做調味汁。如果家裏有現成的花椒油和辣椒油，就可省了這一步驟，最好將醃製好的黃瓜瀝去水份，加入搗碎的大蒜、白醋、調味汁、食鹽、味精等攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜大功告成。
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