蛋白和蛋黃哪個更有營養？
健康咨詢描述：
我知道雞蛋是高營養的食物，但是不知道到底是哪個部分營養高，我想知道蛋白和蛋黃哪個更有營養？
健康問答/649℃/2022-05-20 15:16:37
病情分析、指導意見及優質解答：
蛋白與蛋黃相比較，蛋黃中的營養更加豐富，蛋黃中含有維生素B、卵磷脂、鐵元素等微量元素。雞蛋屬於高蛋白的食物，平時需要適吃，避免過度吃雞蛋導致胃腸道的負擔加重。
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