白木耳隔夜可以吃嗎？
健康咨詢描述：
我的好朋友最近從老家帶了很多的白木耳給我，但是我將白木耳泡水裏放了一夜忘記吃了，請問白木耳隔夜可以吃嗎？
健康問答/403℃/2024-08-02 02:42:12
病情分析、指導意見及優質解答：
白木耳隻是在水中泡發的情況下，隔夜之後也是可以食用的。但是泡發的時間越長，細菌也會大量滋生，所以一定要煮熟之後才可以食用。如果是煮熟的白木耳，隔夜之後最好不要食用。因為隔夜的白木耳會產生大量的亞硝酸鹽，不利於身體健康。而且白木耳煮熟之後也容易滋生細菌，進食隔夜的白木耳之後很容易出現急性腸炎症狀。在平時生活中，盡量食用新鮮的食物，盡量不要進食隔夜的食物。
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