黑枸杞泡水的顏色是什麽？
健康咨詢描述：
我拿黑枸杞泡水是綠色的，我看人家泡水好像是藍色的，我想知道黑枸杞泡水的顏色是什麽？
健康問答/441℃/2025-04-30 19:21:36
病情分析、指導意見及優質解答：
黑枸杞泡水的顏色會根據水質與溫度不同而變化，通常情況下在自來水這種弱酸性的環境中黑枸杞泡水會呈現藍色，而在礦泉水這種弱堿性的環境中則為呈現紫色，如果放的量較多時會呈現黑色；此外黑枸杞在溫度較高的水中會出現紫色，而冷水中則是藍色。這是由於黑枸杞中的花青素在遇水時不同的溶解反應所引起的。建議患者將黑枸杞用六十攝氏度的溫水浸泡，因為在此溫度下可以保證黑枸杞的營養價值不被破壞。
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