綠色土豆能吃嗎？
健康咨詢描述：
我之前買的土豆出現發綠的現象，媽媽說可以吃，我擔心吃了會中毒，請問綠色土豆能吃嗎？
健康問答/559℃/2024-12-30 10:02:52
病情分析、指導意見及優質解答：
綠色土豆一般不建議食用。日常生活中土豆通常呈現黃色，綠色的土豆多數是由於出現變質所引起且是發芽的前兆，此時食用容易出現惡心、嘔吐和腹痛腹瀉以及發燒等中毒反應，嚴重的時候甚至會危及生命；其次土豆的儲存要避光和低溫。建議平時選購土豆時避免發綠的土豆，飲食上要注意營養均衡，隔夜和變質的食物進行不要食用，多吃新鮮的蘋果、青菜等瓜果蔬菜。
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